【资料图】
1.将笋去皮切片
2.将切好的笋飞水处理
3.飞水处理过后过冷河处理
4.用冷水浸泡10分钟，去掉涩味
5.准备适量的姜丝和蒜末
6.将五花肉先煮熟后切片待用
7.热锅，放入姜蒜爆香
8.放入笋片爆炒约2分钟
9.放入五花肉同炒
10.放入适量盐，生抽炒均匀。即可
